島の宿ならではの味覚。厳選された旬の食材をふんだんに使ったお料理となっております。
その為、季節ごとに献立も変わります。その時期に最も美味しい食材を、最も美味しい調理法で仕上げた心尽くしの料理。素材の味が活きた季節様々のお料理をご堪能くださいませ。
※季節や海の状況などによってお出しするメニューは替わります。
朝夕ともにお部屋でご用意いたします。気兼ねなくゆっくりと料理をお楽しみくださいませ。
地元の自然の恵みの新鮮食材。 蔵の宿すぎ浦では、旬の魚介類を使った海鮮島グルメ料理をお部屋にて。 「たこ」「大あさり」など南知多の“新鮮で豊富な食材”のおもてなし。 旬のものをどうすれば一番美味しくご提供できるかを考え、 食材の味を活かしながらお料理でおもてなしいたします。
・日間賀島の名物、タコの丸ゆで
・三河湾といえば、大アサリ焼き
・愛知県民はこれが大好き！渡り蟹
・残酷？でも美味！車エビのおどり
・豪快！姿盛り
・揚げ物 ・焼き魚 ・ごはん
・味噌汁 ・漬け物 ・酢の物
定番海鮮料理に伊勢海老が付いてきます。伊勢海老の姿造りが豪華！直前まで生きていた伊勢海老。生命力が強いものだと、食べている時に動くこともあるかもしれません・・・。
定番海鮮料理に伊勢海老とアワビが付いてきます。贅沢なコース。アワビの踊り焼きが付きます。これも残酷だけど、おいしい！ふたをして蒸し焼きにすれば、その柔らかさを味わえます。
定番海鮮料理に伊勢海老と知多牛が付いてきます。お肉食べたい方におすすめ。知多半島の温暖な気候に育てられた知多牛は、柔らかな甘みのある肉質と味が特徴的なブランド牛です。お肉と海の幸両方を味わえる欲張りコースになっています。
定番海鮮料理に伊勢海老2品とアワビとたこ飯が付いてきます。豪華最上級のコース。伊勢海老のお造りと伊勢海老のグラタン焼き！島グルメをこれでもかと堪能できます。香り広がるたこ飯は、このコースのみの提供です。もちもちの米に、歯ごたえのあるタコのバランスが絶妙です！
10月～3月の冬季限定ふぐ料理のコースです。 上品な甘みと旨味が特徴で、コラーゲンもたっぷりの、冬に人気食材・ふぐ。 〝福(ふぐ)の島〟と言われるほど、日間賀島のふぐは有名です。獲れたてのおいしさは一味違います！この季節しか味わえない、日間賀島のふぐをぜひお楽しみください♪
・てっさ(ふぐ刺)
・てっちり(ふぐ鍋)
・ふぐの唐揚げ
・てっぴ
・ふぐ雑炊
・焼きふぐ ・にこごり
・漬け物 ・デザート
定番ふぐ料理に伊勢海老とタコ丸茹でが付いてきます。甘くてぷりっぷりの伊勢海老のお造り！直前まで生きていた伊勢海老。日間賀島名物の歯ごたえ抜群のタコの丸茹で！ふぐの定番料理と一緒に味わえちゃうお得な料理内容♪
定番ふぐ料理に、伊勢海老とタコ丸茹でと茹でワタリガニ、そして焼き白子が付いてきます。ただし、焼き白子は12月頃からになりますので、それまでは車海老のおどりになります。ふぐの定番料理と一緒に味わえちゃう、至福の料理内容♪
定番ふぐ単品料理『てっさ』、と人気No.1の島グルメが両方味わえちゃう、お得な料理内容です。新鮮！獲れたてアワビを、うまさあふれるおどり焼きで召し上がっていただきます！車海老の素材そのままの味わいを、新鮮な状態で楽しめる車海老のおどり。海鮮料理×てっさのコラボコース♪
定番ふぐ単品料理『てっさ』と『ふぐの唐揚げ』、さらに伊勢海老のお造りが付いた、定番の海鮮料理が楽しめます。ぷりっぷり食感の伊勢海老のお造りは、一食の価値あり！海鮮料理×てっさ＆ふぐの唐揚げ＆伊勢海老のお造りの、豪華なコラボコース♪
身体に優しい、和朝食をお出ししております。口当たり優しい卵料理、新鮮な野菜、焼魚など。健康的で、身体の中から優しくキレイになれる献立を心がけております。
日間賀島を観光するなら、ぜひランチはすぎ浦で！島の恵みを使った海鮮料理は、新鮮で味はもちろん、香りや食感も違います。10月～3月は、ふぐ料理もご用意できますので、ぜひお越しください。
※要事前予約
